● online
- PPM "Karier Top Sebagai Musisi"
- Sygma "Titik Tidak Bisa Balik"
- Kompas "Sofjan Wanandi: Aktivis Sejati"
- Rosda "Mencegah Stroke dan Serangan Jantung"
- Gramedia "4 Langkah Cepat Anti Gagal dalam Menemuk
- Gramedia "Getting More: Tak Ada Hari Tanpa Negosia
- Imania "Sandyakala Mataram: Sirnanya Impian Sang K
- Kompas "Ekonomi Cukup: Kritik Budaya pada Kapitali
Rosda “Mengelola Jasa Boga Yang Sukses”
- Penerbit: Remaja Rosda Karya
- Penulis: Dr. Ari Fadiati, M.Si
- ISBN: 978-979-692-051-8
- Deskripsi Fisik: 192 Halaman
- Cover: Soft
- Tahun Penerbitan: 2013
Rosda “Mengelola Jasa Boga Yang Sukses”
Tujuan utama penulisan buku Mengelola Usaha Jasa Boga yang Sukses ini ialah untuk memenuhi kebutuhan akademis para mahasiswa di bidang Tata Boga, para guru SMK, dan SMIP terkait, mahasiswa perhotelan, para pengusaha di bidang Jasa boga serta bagi siapa saja yang berminat di bidang pengelolaan usaha jasa boga.
Melalui buku ini penulis mengharapkan dapat memberikan pandangan-pandangan serta ide-ide yang berhubungan dengan pengelolaan usaha jasa boga.
Materi pokok pada buku ini meliputi: Perkembangan Usaha Jasa Boga, Merencanakan Usaha Jasa Boga, Fasilitas Fisik untuk Usaha Jasa Boga, Penentuan Harga Jual, Penentuan Jumlah Porsi Hidangan pada Penyajian Buffet, Pengendalian Mutu Produk dan Pengendalian Makanan.
Tags: Bisnis, Manajemen, Penerbit Rosda
Rosda “Mengelola Jasa Boga Yang Sukses”
Berat | 435 gram |
Kondisi | Baru |
Dilihat | 1.257 kali |
Diskusi | Belum ada komentar |
Penerbit: Penerbit PPM Penulis: Ima Kirana, Indah Cahya ISBN: 979-442-276-2 Deskripsi Fisik: 127 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2010 PPM “Rupiah Meriah Dari Bisnis Sanggar Senam” Semakin tingginya kesadaran seseorang rumahan akan hidup sehat, membuat peran olahraga dalam membangun kesehatan jasmani tak bisa diragukan lagi. Ada berbagai macam cara yang dapat dilakukan untuk menjaga… selengkapnya
Rp 50.000Penerbit: Change Publishing (Prima Ufuk Semesta) Penulis: Bobby Roberto Darusin BFA-FCM ISBN: 978-602-7689-32-9 Deskripsi Fisik: 106 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2013 Ufuk “Untung Ada Unit Link” Mungkin sudah tak asing lagi bagi seorang agen asuransi yang menjual produk unit link di masyarakat mendapatkan pernyataan seperti ini, “Wah maaf pak saya lebih memilih untuk… selengkapnya
Rp 34.800Penerbit: Penerbit PPM Penulis: Tim Penulis PPM Manajemen ISBN: 979-442-286-X Deskripsi Fisik: – Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2010 PPM “Rupiah Meriah Dari Bisnis Bengkel Motor” Kebutuhan akan transportasi murah dan praktis membuat banyak orang berpikir praktis menggunakan sepeda motor. Semakin hari intensitas kebutuhan sepeda motor semakin tinggi. Jumlah produksinya pun semakin meningkat. Semakin tinggi penggunaan… selengkapnya
Rp 50.000Penerbit: Salemba Empat Penulis: Dong – Sung Cho Dan Hwy – Chang Moon ISBN: 979 – 691 – 150 – 7 Halaman: 268 Tahun: 2003 Cover: Soft Salemba Empat “From Adam Smith To Michael Porter: Evolusi Teori Daya Saing” Secara tradisional, daya saing international suatu negara dijelaskan dengan teori perdagangan internasional yang dimulai dari… selengkapnya
Rp 64.800Penerbit: Salemba Empat Penulis: Suryana ISBN: 978-979-061-375-1 Deskripsi Fisik: 298 Halaman Cover: Cover Tahun Penerbitan: 2013 Salemba Empat “Kewirausahaan: Kiat dan Proses Menuju Sukses Edisi 4” Buku ini pertama kali diterbitkan dengan maksud untuk memenuhi kebutuhan masyarakat tentang ilmu pengetahuan kewirausahaan yang masih langka. Seiring dengan derasnya perubahan dalam berbagai bidang dan perkembangan ilmu… selengkapnya
Rp 94.800ISBN: 978 – 979 – 061 – 102 – 3 Halaman: 390 Cover: Soft Banyak orang tidak yakin untuk terjun ke dunia bisnis. Statistik menunjukkan bahwa lebih dari 85% usaha baru mengalami kebangkrutan pada tahun pertama dari kurang lebih 15% yang masih berjaya, dan tidak lebih 50% yang mampu bertahan lebih dari 5 tahun. Mungkin… selengkapnya
Rp 92.800Penerbit: Penerbit PPM Penulis: Priyatna, Yulia Nursetyawathie, Tim Penulis PPM Manajemen ISBN: 979-442-342-4 Deskripsi Fisik: – Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2011 PPM “Rupiah Meriah Dari Bisnis Bimbingan Belajar & Les Privat” Kini, banyak siswa menggantungkan harapannya pada bimbingan belajar. Kebutuhan tersebut dipicu oleh pelajar yang mencari materi pembelajaran dan trik menyelesaikan soal yang tidak… selengkapnya
Rp 50.000Penerbit: Penerbit Mizan Penulis: Ali Akbar ISBN: 978-602-7870-36-9 Deskripsi Fisik: 140 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2013 Mizan “Raup Miliaran dengan Web Komunitas” Pernahkah Anda mendengar istilah web komunitas? Tahukah bahwa sebuah komunitas tak sekadar bisa dimanfaatkan sebagai sarana perkumpulan orang-orang yang memiliki kesamaan? Ada banyak orang yang sudah membuktikan bahwa mereka bisa meraup… selengkapnya
Rp 38.800Penerbit: Penerbit PPM Penulis: Irfan Hasuki, Tim Penulis PPM Manajemen ISBN: 979-442-341-6 Deskripsi Fisik: 138 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2011 PPM “Rupiah Meriah Dari Bisnis Biro Perjalanan” Merebaknya operator pesawat terbang dan meningkatnya intensitas manusia bepergian ke suatu tempat berefek kepada lini usaha lain, yaitu biro jasa yang mengurus ticketing, booking hotel, bahkan… selengkapnya
Rp 50.000Penerbit: Penerbit Mizan Penulis: Ann Wan Seng ISBN: 978-602-7816-83-1 Deskripsi Fisik: 264 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2013 Mizan “Rahasia Bisnis Orang Korea Edisi Revisi” Kunci Sukses Menembus Pasar Dunia Lima puluh tahun lalu, Korea hanyalah negara miskin yang keberadaannya tak pernah diperhitungkan dunia. Peperangan, perpecahan, dan berbagai konflik membuat negeri ginseng ini terpuruk seakan… selengkapnya
Rp 44.500
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.