● online
- Mizan "Five Stars Jilid 1 dan Jilid 2"
- Kompas "Ekonomi Cukup: Kritik Budaya pada Kapitali
- Kompas "Ensiklopedia Pulau-Pulau Kecil Nusantara:
- Kompas "Jalan Panjang Menjadi WNI: Catatan Pengala
- PPM "Cepat & Mudah Analisis Keuangan"
- Salemba Empat "Bunga Rampai Auditing"
- Serambi "Cinta Pertama Abadi Selamanya"
- Kompas "60 Inovasi Pilihan Kompas"
Rosda “Mengelola Jasa Boga Yang Sukses”
- Penerbit: Remaja Rosda Karya
- Penulis: Dr. Ari Fadiati, M.Si
- ISBN: 978-979-692-051-8
- Deskripsi Fisik: 192 Halaman
- Cover: Soft
- Tahun Penerbitan: 2013
Rosda “Mengelola Jasa Boga Yang Sukses”
Tujuan utama penulisan buku Mengelola Usaha Jasa Boga yang Sukses ini ialah untuk memenuhi kebutuhan akademis para mahasiswa di bidang Tata Boga, para guru SMK, dan SMIP terkait, mahasiswa perhotelan, para pengusaha di bidang Jasa boga serta bagi siapa saja yang berminat di bidang pengelolaan usaha jasa boga.
Melalui buku ini penulis mengharapkan dapat memberikan pandangan-pandangan serta ide-ide yang berhubungan dengan pengelolaan usaha jasa boga.
Materi pokok pada buku ini meliputi: Perkembangan Usaha Jasa Boga, Merencanakan Usaha Jasa Boga, Fasilitas Fisik untuk Usaha Jasa Boga, Penentuan Harga Jual, Penentuan Jumlah Porsi Hidangan pada Penyajian Buffet, Pengendalian Mutu Produk dan Pengendalian Makanan.
Tags: Bisnis, Manajemen, Penerbit Rosda
Rosda “Mengelola Jasa Boga Yang Sukses”
Berat | 435 gram |
Kondisi | Baru |
Dilihat | 1.026 kali |
Diskusi | Belum ada komentar |
Penerbit : Salemba Empat Penulis : Boone , Kurtz ISBN : 978-979-691-432-6 Deskripsi Fisik : 538 Halaman Cover : Soft Tahun Penerbitan : 2007 Salemba Empat “Pengantar Bisnis Kontemporer Buku 1 Edisi 11 (Koran)” Sebagai salah satu buku teks pengantar bisnis terbaik di dunia, buku Pengantar Bisnis Kontemporer Edisi 11 menyeimbangkan teori dan praktik… selengkapnya
Rp 104.800Penerbit: Penerbit PPM Penulis: Ima Kirana, Indah Cahya ISBN: 979-442-276-2 Deskripsi Fisik: 127 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2010 PPM “Rupiah Meriah Dari Bisnis Sanggar Senam” Semakin tingginya kesadaran seseorang rumahan akan hidup sehat, membuat peran olahraga dalam membangun kesehatan jasmani tak bisa diragukan lagi. Ada berbagai macam cara yang dapat dilakukan untuk menjaga… selengkapnya
Rp 50.000Penerbit: Penerbit PPM Penulis: Yopi H.Nasir, TIm Penulis PPM Manajemen ISBN: 979-442-344-0 Deskripsi Fisik: 157 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2011 PPM “Rupiah Meriah Dari Bisnis Busana Muslim” Bisnis busana Muslim merupakan usaha yang sangat cepat perkembangannya di Indonesia. Ratusan bahkan ribuan pelaku usaha busana Muslim terus menggeliat. Hal ini tidak lepas dari permintaan pasar… selengkapnya
Rp 50.000Penerbit : Gramedia Pustaka Utama Penulis : Stuart Diamond ISBN : 978-602-03-0414-4 Cover : Hard Cover Gramedia “Getting More: Tak Ada Hari Tanpa Negosiasi” Negosiasi ada dalam setiap perjumpaan manusia. Tetapi, kebanyakan orang melakukannya dengan tidak mulus. Dalam beberapa kasus negosiasi yang tersendat dan menemui jalan buntu berakhir secara fisik” Entah ketika itu berurusan… selengkapnya
Rp 160.000Penerbit : Penerbit Buku Kompas Penulis : Adler Haymans Manurung ISBN : 978-979-709-342-6 Deskripsi Fisik : 150 Halaman Cover : Soft Tahun Penerbitan : 2008 Kompas “Modal Untuk Bisnis UKM” Melanjutkan sukses buku Wirausaha Bisnis UKM dan Wanita Berbisnis UKM Makanan, buku ini membahas tuntas soalan yang kelihatannya susah tetapi sebetulnya mudah: bagaimana mendapatkan… selengkapnya
Rp 40.000Penerbit: Penerbit Mizan Penulis: Ali Akbar ISBN: 978-602-7870-36-9 Deskripsi Fisik: 140 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2013 Mizan “Raup Miliaran dengan Web Komunitas” Pernahkah Anda mendengar istilah web komunitas? Tahukah bahwa sebuah komunitas tak sekadar bisa dimanfaatkan sebagai sarana perkumpulan orang-orang yang memiliki kesamaan? Ada banyak orang yang sudah membuktikan bahwa mereka bisa meraup… selengkapnya
Rp 38.800Penerbit: Penerbit PPM Penulis: Priyatna, Yulia Nursetyawathie, Tim Penulis PPM Manajemen ISBN: 979-442-342-4 Deskripsi Fisik: – Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2011 PPM “Rupiah Meriah Dari Bisnis Bimbingan Belajar & Les Privat” Kini, banyak siswa menggantungkan harapannya pada bimbingan belajar. Kebutuhan tersebut dipicu oleh pelajar yang mencari materi pembelajaran dan trik menyelesaikan soal yang tidak… selengkapnya
Rp 50.000Penerbit: Penerbit PPM Penulis: James Indra W Widyaharsana ISBN: 979-442-296-7 Deskripsi Fisik: 213 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2010 PPM “Mobile Marketing: Sebagai Media Pemasaran” Pada tahun 2010, Indonesia yang merupakan negara dengan jumlah penduduk terbesar keempat di dunia, telah memiliki 165 juta pengguna ponsel. Angka ini merupakan kelipatan dua dari tiga tahun sebelumnya,… selengkapnya
Rp 45.000Penerbit: Change Publishing (Prima Ufuk Semesta) Penulis: Bobby Roberto Darusin BFA-FCM ISBN: 978-602-7689-32-9 Deskripsi Fisik: 106 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2013 Ufuk “Untung Ada Unit Link” Mungkin sudah tak asing lagi bagi seorang agen asuransi yang menjual produk unit link di masyarakat mendapatkan pernyataan seperti ini, “Wah maaf pak saya lebih memilih untuk… selengkapnya
Rp 34.800Penerbit : Salemba Empat Penulis : Andi M. Sadat ISBN : 978-979-061-034-7 Deskripsi Fisik : 186 Halaman Cover : Soft Tahun Penerbitan : 2009 Salemba Empat “Brand Belief: Strategi Membangun Merek Berbasis Keyakinan” Buku ini dijelaskan secara lugas sehingga sangat enak dibaca. Berupaya meyakinkan kalangan praktisi dan profesional bahwa membangun merek dalam berbagai bentuk… selengkapnya
Rp 44.800
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.