
● online
- Prenada Media "Buku Ajar Bermain & Permainan Anak
- Ufuk "Untung Ada Unit Link"
- Kompas "Ensiklopedia Pulau-Pulau Kecil Nusantara:
- Mizan "Samurai Jilid 1 dan Jilid 2"
- Kompas "Turki: Revolusi Tak Pernah Henti"
- Kesaint Blanc "Nederlands voor Beginners"
- Kompas "Bertambak Udang Dengan Teknologi Biocrete"
- Salemba Empat "Tanaman Obat Indonesia: Buku 1"
Rosda “Mengelola Jasa Boga Yang Sukses”
- Penerbit: Remaja Rosda Karya
- Penulis: Dr. Ari Fadiati, M.Si
- ISBN: 978-979-692-051-8
- Deskripsi Fisik: 192 Halaman
- Cover: Soft
- Tahun Penerbitan: 2013
Rosda “Mengelola Jasa Boga Yang Sukses”
Tujuan utama penulisan buku Mengelola Usaha Jasa Boga yang Sukses ini ialah untuk memenuhi kebutuhan akademis para mahasiswa di bidang Tata Boga, para guru SMK, dan SMIP terkait, mahasiswa perhotelan, para pengusaha di bidang Jasa boga serta bagi siapa saja yang berminat di bidang pengelolaan usaha jasa boga.
Melalui buku ini penulis mengharapkan dapat memberikan pandangan-pandangan serta ide-ide yang berhubungan dengan pengelolaan usaha jasa boga.
Materi pokok pada buku ini meliputi: Perkembangan Usaha Jasa Boga, Merencanakan Usaha Jasa Boga, Fasilitas Fisik untuk Usaha Jasa Boga, Penentuan Harga Jual, Penentuan Jumlah Porsi Hidangan pada Penyajian Buffet, Pengendalian Mutu Produk dan Pengendalian Makanan.
Tags: Bisnis, Manajemen, Penerbit Rosda
Rosda “Mengelola Jasa Boga Yang Sukses”
Berat | 435 gram |
Kondisi | Baru |
Dilihat | 383 kali |
Diskusi | Belum ada komentar |
ISBN: 978 – 979 – 061 – 102 – 3 Halaman: 390 Cover: Soft Banyak orang tidak yakin untuk terjun ke dunia bisnis. Statistik menunjukkan bahwa lebih dari 85% usaha baru mengalami kebangkrutan pada tahun pertama dari kurang lebih 15% yang masih berjaya, dan tidak lebih 50% yang mampu bertahan lebih dari 5 tahun. Mungkin… selengkapnya
Rp 92.800Penerbit: Penerbit PPM Penulis: Dedes Eka Rini, Susi Kusumawati ISBN: 979-442-232-0 Deskripsi Fisik: 195 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2014 PPM “Dapatkan Untung Uang PHK: Ketahui Hak Anda, Hitung Nilainya, dan Dapatkan Secara Maksimal” PHK adalah suatu keniscayaan yang dapat menimpa Anda kapan saja, di mana saja, apa pun jabatannya. Namun jangan lihat istri… selengkapnya
Rp 50.000Penerbit : Elex Media Komputindo Penulis : Bambang Prakuso ISBN : 978-602-02-4016-9 Cover : Soft Tahun Penerbitan : 2010 Elex Media Komputindo “Rahasia Mendapatkan Modal Edisi Revisi” TANPA JAMINAN TANPA BUNGA TANPA UTANG Buku ini DITUJUKAN BAGI: Mereka yang ingin berbisnis, tetapi belum memiliki modal Mereka yang ingin mengembangkan bisnis, tetapi kekurangan modal Mereka yang… selengkapnya
Rp 68.800Penerbit : Gramedia Widiasarana Indonesia Penulis : Ir. Hendron M.M ISBN : 978-602-251-207-3 Cover : Soft Tahun Penerbitan : 2013 Gramedia “4 Langkah Cepat Anti Gagal dalam Menemukan Ide & Peluang Bisnis” Konsep dan peta yang terbukti nyata karena telah sukses digunakan dan mampu membawa orang sukses menjadi pengusaha Ingat…..!! Sukses itu dimulai dari… selengkapnya
Rp 85.000Penerbit: Salemba Empat Penulis: Dong – Sung Cho Dan Hwy – Chang Moon ISBN: 979 – 691 – 150 – 7 Halaman: 268 Tahun: 2003 Cover: Soft Salemba Empat “From Adam Smith To Michael Porter: Evolusi Teori Daya Saing” Secara tradisional, daya saing international suatu negara dijelaskan dengan teori perdagangan internasional yang dimulai dari… selengkapnya
Rp 64.800Penerbit : Gramedia Pustaka Utama Penulis : Stuart Diamond ISBN : 978-602-03-0414-4 Cover : Hard Cover Gramedia “Getting More: Tak Ada Hari Tanpa Negosiasi” Negosiasi ada dalam setiap perjumpaan manusia. Tetapi, kebanyakan orang melakukannya dengan tidak mulus. Dalam beberapa kasus negosiasi yang tersendat dan menemui jalan buntu berakhir secara fisik” Entah ketika itu berurusan… selengkapnya
Rp 160.000Penerbit: Penerbit PPM Penulis: D.Nurdiani, Tim Penulis PPM Manajemen ISBN: 979-442-324-6 Deskripsi Fisik: 133 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2010 PPM “Rupiah Meriah Dari Bisnis Minimarket” Bisnis retail sekarang seolah berada pada masa kemasannya. Terlebih bisnis retail yang berbau modern seperti minimarket supermarket, sampai hipermarket. Minimarket sebagai bentuk pemodenan dari toko kelontong skala rumahan… selengkapnya
Rp 50.000Penerbit: Penerbit PPM Penulis: Yopi H. Nasir, Tim Penulis PPM Manajemen ISBN: 979-442-343-2 Deskripsi Fisik: 162 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan:2011 PPM “Rupiah Meriah Dari Bisnis Jaket & Aksesori Kulit” Jaket kulit sampai saat ini masih digandrungi dan diburu bahan jaket yang terbuat dari kulit domba asli membuatnya awet dan tahan lama. Salah satu… selengkapnya
Rp 50.000Penerbit: Penerbit PPM Penulis: Izzudin I. Mujib, Adi A. Somad, Yulia N, Tim Penulis PPM ISBN: 979-442-335-1 Deskripsi Fisik: 156 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2011 PPM “Rupiah Meriah Dari Bisnis Roti & Kue” Roti dan kue merupakan panganan yang disukai banyak orang. Jika dahulu tersebut dianggap mewah, terutama roti, kini harga terigu dan… selengkapnya
Rp 50.000Penerbit: Penerbit PPM Penulis: Tim Penulis PPM Manajemen ISBN: 979-442-285-1 Deskripsi Fisik: 134 Halaman Cover: Soft Tahun Penerbitan: 2010 PPM “Rupiah Meriah Dari Bisnis Fotografer” Seiring kemajuan teknologi, dunia fotografi semakin popular di kalangan masyarakat. Semakin hari harga perlengkapannya pun cenderung terjangkau. Hal ini mendorong bisnis jasa fotografi di tanah air, seperti studio foto… selengkapnya
Rp 50.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.